Geleneksel olarak yoğurt yaparken, süzme yoğurt üretimi sırasında bilhassa bu meselelerle başa çıkmak için birtakım ipuçları kullanılır. İşte bu usullerden birkaçı:
Kaliteli süt kullanımı:
Yoğurt üretiminin temeli sütün kalitesine dayanır. Taze, kaliteli süt kullanarak, yoğurdunuz daha sağlıklı ve daha sağlam olacaktır.
İyi bir yoğurt mayası:
Yoğurt üretiminde kullanılacak mayanın kalitesi çok kıymetlidir. Kaliteli bir yoğurt mayası kullanarak, yoğurdunuzun daha uzun mühlet taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıcaklık denetimi:
Yoğurt imali sırasında sıcaklık çok kıymetlidir. Mayalama süreci sırasında sütü makul bir sıcaklıkta tutmak, yoğurdunuzun istenilen kıvamda ve lezzette olmasını sağlar.
Steril kaplar:
Yoğurdu saklamak için kullanacağınız kapların pak ve steril olduğundan emin olun. Bu, yoğurdun ekşimesini önlemeye yardımcı olur.
Düzgün saklama:
Yoğurdu buzdolabında saklarken kapaklı bir kap içinde tutmak kıymetlidir. Ayrıyeten, yoğurdu hava ile temas etmeyecek halde saklamak, ekşimesini geciktirir.
Bu usulleri kullanarak, yoğurdunuzun sulanmasını ve ekşimesini önleyebilirsiniz. Lakin unutmayın ki yoğurt üretimi bazen deneme yanılma gerektirebilir, bu yüzden pratik yaparak en düzgün sonuçları elde edebilirsiniz.
